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油炸臭豆腐小吃车,卖臭豆腐赚钱吗

时间:2024-03-28 20:34:54 浏览量:67654

    长沙臭豆腐小吃车

    油炸臭豆腐小吃车,卖臭豆腐赚钱吗?

    油炸臭豆腐,为湖南有名的汉族传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点。

    制作材料: 主料:豆腐(北)1000克 调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克 特色:闻起来臭,吃起来却香,外焦里嫩,香辣味美。做法: 1、将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却; 2、再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间; 3、卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到水浓时倒入卤水内; 4、辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁; 5、将油烧沸,卤好的豆腐逐块下入油锅,炸约5分钟,成外焦内嫩捞出; 6、沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼,将兑好的辣油汁调匀,淋在豆腐眼内即成。

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    材料

    臭豆腐一盒(8块),少许葱,少许甜面酱或辣椒酱

    做法

    1、锅内放适量食用油,开小火;

    2、油温4-5成热放入臭豆腐慢煎;

    3、六面煎到金黄色即可装盘,撒一点葱花。粘一点甜面酱食用。

    做臭豆腐需要什么设备?

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    制作一个臭豆腐小车需要多大的尺寸?

    一般都是液化气的。稍微大点85CM*130CM,高一般1-120CM,因为看你自己多高

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