新鲜墨鱼怎么做好吃？
墨鱼烧肉好吃，先做好红烧肉，然后放入焯熟的墨鱼片一起收汁即可，具体做法如下：准备用料：五花肉500g、鲜墨鱼750g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量1、准备生姜片和八角2、墨鱼处理干净后洗净3、把墨鱼横竖斜切花刀后切片4、锅内清水中加入生姜片大火烧开5、之后倒入墨鱼，墨鱼受热后会自然卷起，捞起洗净6、五花肉洗净7、冷水下锅焯水后捞起洗净8、切块9、锅内倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一边，下入调料爆香10、倒入黄酒大约300毫升11、加入3调羹生抽和一调羹老抽12、加入适量冰糖盖上大火烧开转小火20分钟13、之后打开转大火倒入墨鱼烧开收汁后熄火14、成品注意事项：新鲜的墨鱼，用开水绰烫过后已近有8分熟了，所以要最后加入，这样的墨鱼吃口很鲜嫩。
新鲜的墨鱼仔怎么做才好吃？
原料] 鲜墨鱼仔 150克 味 精 1克韭 菜 100克 料 酒 3克鲜香菇 50克 姜 汁 2克酱 油 5克 香 油 2克食 盐 适量 植物油 300克湿淀粉 适量 (实耗30克) 葱 花 5克 [制法] 1． 将鲜墨鱼仔洗净，放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段，鲜香菇洗净切成丝。 2． 将炒锅上火，放入植物油，油热六成时，把墨鱼仔放入，约10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油。 3． 将锅留底油，烹入料酒，加少许清汤、酱油、姜汁，待烧沸后，勾湿淀粉，待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇，加食盐、味精，颠翻几下后，放葱花，淋上香油，即可装盘
新鲜墨鱼怎么做好吃？
新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。 洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。 新鲜墨鱼的做法： 青椒墨鱼肉丝： 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。 干墨鱼烧肉： -烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
新鲜墨鱼怎么做好吃？
墨鱼洗净后撕去内层黑膜，然后斜着切出花纹姜、红尖椒洗净去皮切成丝，葱用手撕成丝汤锅中放适量水烧开，放入切好的墨鱼，煮开，看到墨鱼卷曲后捞出装盘锅放酱油和芥末，小火将芥末煮至融化，跟酱油拌匀，淋入墨鱼里将姜丝、红椒丝和葱丝铺在墨鱼上炒锅下花生油，烧开，淋在姜丝、红椒丝和葱丝上即可
新鲜的墨鱼怎样做才好吃？
墨鱼洗净后撕去内层黑膜，然后斜着切出花纹 姜、红尖椒洗净去皮切成丝，葱用手撕成丝 汤锅中放适量水烧开，放入切好的墨鱼，煮开，看到墨鱼卷曲后捞出装盘 锅放酱油和芥末，小火将芥末煮至融化，跟酱油拌匀，淋入墨鱼里 将姜丝、红椒丝和葱丝铺在墨鱼上 炒锅下花生油，烧开，淋在姜丝、红椒丝和葱丝上即可
新鲜的墨鱼仔怎么做才好吃？
主料：墨鱼仔400克辅料：姜、葱5克、白糖、盐2克、生抽5毫升、料酒、油10毫升炒墨鱼仔做法准备青，红柿子椒，姜片，葱末墨鱼仔放入加葱，姜、料酒的开水锅里，炒一下炒好的墨鱼，控干水份炒锅上火，爆香姜片放青红柿子椒，炒出香味加墨鱼仔、白糖，盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅
新鲜墨鱼的家常做法？
葱爆墨鱼
葱爆墨鱼主要以墨鱼、大葱、青椒为材料制作而成。
制作步骤：
1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末
2、烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水
3、锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末
4、放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒
5、放入墨鱼、青椒丝炒匀
6、加入适量盐调味
7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出锅